Carpathian Jerky European Style

Το European Style προσφέρει ένα πιο περίπλοκο αρωματικό προφίλ, εμπνευσμένο από τις ευρωπαϊκές κουλινάρες παραδόσεις. Σε σχέση με το Original (3 καθαρά συστατικά), το European Style χρησιμοποιεί ένα εκλεπτυσμένο μείγμα μπαχαρικών με σέλινο, εκχύλισμα ζύμης και πιπέρι για ένα πιο στρογγυλό και πλούσιο άρωμα. Σε σχέση με το American Style, αποφεύγει το ξίδι και τα κόκκινα του κέδρου, στοχεύοντας σε λεπτές νότες umami.

Χρησιμοποιούμε μοσχαρίσιο μπούτι προέλευσης ΕΕ, επιλεγμένο για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και την ιδανική υφή για αφυδάτωση. Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες και καρυκεύεται χειροποίητα με το ευρωπαϊκό μας μείγμα, στη συνέχεια αφυδατώνεται αργά για να συμπυκνωθεί η γεύση.

Το μείγμα καρυκευμάτων περιέχει μια υπολειμματική ποσότητα ζάχαρης για την εξισορρόπηση των αρωμάτων (κάτω από 1g ανά πακέτο). Δεν προσθέτουμε νιτρίτες (E250) — η διατήρηση επιτυγχάνεται αποκλειστικά μέσω της αργής αφυδάτωσης και του αλατιού θάλασσας.

Ναι, με μια σημαντική σημείωση: το European Style έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από το μείγμα καρυκευμάτων (κάτω από 1g), οπότε παραμένει συμβατό με το keto. Για μηδενική ζάχαρη, συνιστούμε το Original Beef ή το Crispy Beef.

Ναι — το European Style περιέχει σέλινο ως μέρος του μείγματος καρυκευμάτων, και μπορεί να περιέχει ίχνη γλουτένης λόγω του εκχυλίσματος ζύμης και των φυτικών πρωτεϊνών από τα καρυκεύματα. Δεν είναι κατάλληλο για άτομα με αλλεργία στο σέλινο. Οι σειρές Original και Crispy είναι 100% χωρίς αλλεργιογόνα.